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Formation Supermarché

Gestion des flux d’achat et de vente (Modules Achat - Point de vente - Inventaire - Vente)

Naviguer dans Odoo

15 minutes

  1. Front-end et back-end
  2. Login et mot de passe
  3. Préférences
  4. Prod et test


  1. Menu principal, sous-menu, droits & accès
  2. Barre de recherche, filtres, regroupements et favoris
  3. Vues kanban et liste (changer le nombre d’éléments affichés)
  4. Fiches objet, chatter, abonnés, activités
  5. Smart buttons, liens internes & fil d’Ariane
  6. Champs bleus, étiquettes, mode débug et tips
    1. Encodage date en mettant juste le jour, complétion auto
    2. Calcul, par exemple dans quantité =2*12
    3. Maintenir la touche ALT pour les raccourcis Odoo


  1. Module Configuration & créer un utilisateur (Caisse 1)
  2. Technical features & options avancées
  3. On peut changer la vue de login 




Les données de base du flux d’achat et de vente

30 minutes

Unités, taxes et catégories d’articles

  1. Unités de mesure (regroupement PdV ou pas)
  2. Taxes fournisseurs et taxes à la vente (incluses ou pas)
  3. Catégories de produits (internes et PdV)


Fournisseurs

  1. Créer, “Société”, = fiche contact, archiver
  2. smart buttons Achat, Factures
  3. Onglet Ventes et Achats
    1. Achat 
      1. “Est un fournisseur”
      2. Conditions de paiement
      3. Mode de règlement
      4. Marge (prioritaire sur la marge catégorie interne)
    2. Divers
      1. Référence interne
      2. SIRET
    3. Information fiscale
      1. Position fiscale (domestique par défaut)
  4. Onglet Facturation
    1. Comptes bancaires
    2. Compte comptable pour l’achat au fournisseur

 


Articles

Achat 20 min

Bon de commande fournisseur (PO = purchase order)

Demande de prix = Commande fournisseur à l’état brouillon 

Bon de commande fournisseur = demande de prix confirmée


Bon de réception (WH/IN = in warehouse)


Émettre la facture fournisseur

Point de vente

20 min

Configuration et caisses

Session de vente

Clôture de caisse

  1. Fermer, Fin de session

  2. Régler le solde de clôture

  3. Valider la fermeture et les écritures comptables

Inventaire

20 min

Réaliser des inventaires

Réapprovisionnement

  1. Données de base > Régles de réapprovisionnement (min-max)

ou via la fiche article (smart button)

  1. Aide au réapprovisionnement : purchase order generators permet de créer des bons de commande fournisseur


Vente

10 min

Bon de commande client (SO = selling order)

  1. Devis = Bon de commande client à l’état brouillon 

  1. Bon de commande client = devis confirmé


Bon de livraison (WH/OUT = out of warehouse)

  1. Le bon de réception se retrouve aussi :

  1. Préparer une commande


Émettre la facture client

  1. Créer une facture (config sur les quantités commandées ou livrées)



Questions/Réponses

30 minutes

 

FAQ

Question : pour les fruits et légumes, est-ce qu'il faut un produit par fournisseur ou plusieurs fourniseur par produit ?
Il y a deux approches : 

Soit on a un produit avec plusieurs fournisseurs : l'avantage est que c'est plus simple à gérer, mais l'inconvénient est que si on met à jour le prix de vente lors de la réception des nouveaux produits d'un autre fournisseur et qu'il reste du stock en vente, le stock existant sera vendu au prix de l'ancien prix. 
Pour certains supermarchés c'est OK de faire comme ça. 

Une autre approche est donc : un produit par fournisseur. L'inconvénient de cette approche est qu'il faut désactiver les produits lié à l'ancien fournisseur dans le point de vente lors de la mise en rayon des produits du nouveau fournisseur, afin d'éviter les erreurs en caisse. 

Parmi nos clients on a les deux fonctionnements, c'est un arbitrage entre simplicité de fonctionnement et précision du prix.