Démarrer le brassage : la déclaration de brassage
Créer la déclaration de brassage
Créez une nouvelle déclaration de brassage :
Il faut choisir la date de début de brassage puis ajouter les ordres de brassages en cliquant sur “Ajouter un élément”. Une ligne correspond à un numéro de brassin.
Créer un ordre de brassage à partir de la déclaration de brassage
En cliquant sur "Ajouter un élément", le système permet de créer un ordre de brassage :
L’ordre de brassage permet d’indiquer :
- Le numéro de brassin
- Le numéro de brassage
- Le lien vers la déclaration de brassage : il se fait tout seul si l’ordre de brassage est créé depuis une déclaration de brassage sauvegardée auparavant.
- L’ordre de brassage parent (qui est à l'origine du nouvel ordre de brassage)
- La date planifiée pour le début du brassage
- La date de fin
- La date de réunion des moûts
- La quantité de bière à produire et son unité de mesure
- La bière à produire (lien avec la fiche Produit qui est indiquée comme “peut être brassé”)
- Des informations supplémentaires sur le brassin :
- la salle de brassage et les cuves utilisés,
- les cuves de collecte,
- le pourcentage d’extrait sec,
- le volume réel des moûts,
- Hl plato constaté par le brasseur et celui constaté par les agents,
- Le volume de bière verte
- La quantité de sucre
- La quantité des moûts en fin de processus (Hl)
- La quantité de bière en fin de processus (Hl)
- Des notes libres
Lors de la production de la bière, le numéro de lot est assigné automatiquement au produit brassé (le numéro de lot correspondant à l’ordre de brassage). Les numéros de lot des matières premières sont également indiqués sur cet ordre de brassage après production.
Confirmer la déclaration de brassage
La déclaration de brassage est en brouillon lors de sa création. Il faut la valider.
